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Foodpassion
Sous la salade de mer
Après le démoulage, les poires et le fromage à la crème se trouvent sous une couche transparente d’eau de mer.
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Ingrédients
Préparation
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Dissoudre la gélatine et le sel dans de l'eau bouillante.
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Égoutter les poires et réserver Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des poires dés et mettre de côté.
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Ajoutez le sirop de poire et le jus de citron à la gélatine.Placez 1/3 litre du mélange de gélatine dans un moule de 1 litre.Faites refroidir jusqu'à consistance ferme, mais pas complètement.
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Ramollir le fromage à la crème et l'ajouter au reste de gélatine et de gingembre. Lisser jusqu'à consistance lisse. Incorporer les poires, les verser à la cuillère dans le moule et les refroidir jusqu'à consistance ferme. Les mouler sur de la laitue croustillante.
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