Souvlaki de poulet en haute mer

Name: souvlaki de poulet en haute mer
Cook time: 15 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 8 brochettes de bambou; 1 concombre - pelé, épépiné et coupé en dés; 1 (340 grammes) de yogourt à la grecque; 2 gousses d'ail émincées; 2 brins d'aneth frais, hachés; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 5 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières de quelques centimètres; 2 brins d'origan frais, hachés; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 citron, jus; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 3 tomates romes coupées en dés; 1 concombre - pelé, épépiné et coupé en dés; 0.5 red onion, cut into thin 1-inch-long strips; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 1/2 citron, jus; 8 tours de pain pita; 113 grammes de fromage feta, coupés en tranches d'un centimètre

Ce plat grec traditionnel est même facile à préparer dans une petite cuisine de style galère. Grillez du poulet mariné et empilez-le dans du pain pita chaud avec une sauce au yogourt, des légumes et du fromage feta.

Ingrédients

Préparation

Faire tremper les brochettes de bambou dans l'eau pendant 30 à 40 minutes.
Placez le concombre déchiqueté dans un tamis à mailles fines et appuyez sur l'excès pour le laisser égoutter pendant 15 minutes.
Dans un petit bol, mélanger le yogourt, 2 gousses d’ail émincées, le concombre râpé, l’aneth, le sel et le poivre.Laissez-les au réfrigérateur pour les laisser refroidir.
Placez le poulet dans un bol et ajoutez l'origan, 2 gousses d'ail émincées, le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre dans un grand bol; bien mélanger et réserver au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
Dans un bol, mélanger les tomates, le concombre en dés, l'oignon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger pour combiner.
Brochette le poulet mariné.
Faire griller les brochettes de poulet, en pressant avec le jus de 0,5 citron pendant la cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et ne soient plus roses à l'intérieur, environ 5 minutes de chaque côté.
Faites chauffer le pain pita sur le gril jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, 1 à 2 minutes de chaque côté. Ajoutez du poulet de 1 brochette, 1 à 2 cuillerées de sauce au yogourt et de la salade de tomates au dessus du poulet. Garnissez de tranches de fromage feta.