Souvlaki de poulet style gyro

Name: souvlaki de poulet style gyro
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: Marinade Souvlaki:; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant de la vinaigrette balsamique; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'origan séché; poivre noir fraîchement moulu au goût; 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes; Sauce Tzatziki (sauce au concombre):; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du concombre épépiné et haché; sel kasher au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yaourt nature; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché; 1/2 cuillère à café d'assaisonnement grec; sel kasher au goût; poivre noir fraîchement moulu au goût; 4 grandes rondelles de pain pita; 2,5 coeur de laitue romaine, coupée en tranches de 2/3 de centimètre; 1 red onion, thinly sliced; 1 tomate coupée en deux et coupée en deux; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des olives kalamata; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du pepperoncini; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage feta émietté

Une façon simple et délicieuse de recréer chez vous votre plat de restaurant grec préféré. Cette recette aux saveurs méditerranéennes peut être servie sous forme de buffet pour permettre à vos invités de cuisiner le leur.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la vinaigrette balsamique, le jus de 0,5 citron, l'origan et 0,5 cuillerée à thé de poivre noir.Placez le poulet dans un grand sac en plastique refermable.Pour la marinade sur le poulet, scellez et mettez au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Préchauffez un gril extérieur à haute température.
Mélangez le concombre râpé avec 1 c. À thé de sel kasher et laissez reposer au moins 5 minutes.Mettez le yogourt, la crème sure dans le bol moyen, mélangez 1 cuillère à soupe de jus de citron, vinaigre de riz et huile d'olive.Assaisonnez avec de l'ail, de l'aneth frais, et assaisonnement grec. Serrez le concombre pour éliminer tout excès d’eau; incorporer à la sauce.Assaisonner au goût avec du sel casher et du poivre.Réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Retirer le poulet de la marinade et déposer sur le gril préparé. Jeter le reste de la marinade.Cuire le poulet jusqu'à ce que le jus soit clair, environ 8 minutes de chaque côté. Retirer le poulet du feu et laisser reposer environ 10 minutes avant de le couper en fines lanières.
Placer les pita sur le gril et cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient chauds, en les retournant fréquemment pour éviter les brûlures.Planifier le pita réchauffé, le poulet en tranches, la laitue, l'oignon, la tomate, les olives et le poivronini sur un plateau de service.Servir la sauce tzatziki et la feta fromage dans des bols séparés sur le côté. Farcir les poches de pita avec le poulet et les garnitures pour servir.