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GIMESUN
Spanako-pâtes
"J'adore le spanakopita, je l'ai donc transformé en un merveilleux plat de pâtes crémeuses. Si vous n'avez pas d'aneth frais, essayez 2 cuillères à soupe de viande séchée." - Lindsay Williams, Hastings, Minnesota
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1,125 litre contenant des pâtes spirales de blé entier non cuites
- 1 medium onion, chopped
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- Bouillon de poulet ou de légumes à teneur réduite en sodium de 190 litres
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait sans graisse
- 1 paquet (284 grammes) d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés à sec
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Une tasse d'une contenance de190 ml contenant du fromage feta émietté
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Une tasse d'une contenance de190 ml contenant du fromage feta émietté
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais coupé
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
- Dash poivre de Cayenne
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Une tasse d'une contenance de190 ml contenant du fromage feta émietté
Préparation
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Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.En attendant, dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Incorporer la farine jusqu'à homogénéité; ajouter graduellement le bouillon et le lait.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
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Ajouter les épinards, le parmesan, le fromage à la crème, le jus de citron, l'aneth, la noix de muscade, le sel et le poivre de Cayenne; Réchauffer les pâtes, en réservant. Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant. Mélanger les pâtes avec le mélange d'épinards, en ajoutant au besoin une partie des pâtes réservées.Saupoudrer de fromage feta.
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