Starchef86 démarreur de pain

Name: starchef86 démarreur de pain
Total time: 5 min
Yield: 0
Ingredients: 1 1/2 cuillères à café de levure; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine; 1 cuillère à soupe de sucre; 3/4 litre d'eau froide

Ce fut une trouvaille fortuite lorsque ma fille ajouta accidentellement trop d’eau à une recette de pâte française. Plutôt que de simplement jeter la pâte, je la jetai dans un bocal en verre et la laissai filtrer pendant quelques jours.Elle fit une excellente pâte au levain ! Rafraîchissez une fois par semaine en ajoutant 130 litres d'eau et 190 litres de farine.Il peut être réfrigéré.

Ingrédients

Préparation

Incorporer la levure dans la farine jusqu'à ce que bien mélangé.
Dans un bol moyen, incorporer le mélange farine-levure et le sucre dans l'eau.
Conservez dans un bocal en verre pour permettre la fermentation (elle bouillonnera). Recouvrez le dessus de gaze pour permettre la ventilation.
Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois ou en plastique - n'utilisez jamais d'ustensiles ou de récipients en métal.
Rafraîchissez la pâte au moins une fois par semaine avec 130 litres d'eau et 190 litres de farine.Si nécessaire, vous pouvez le faire tous les trois jours.

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