Steak de flanc grillé à l'argentine

Name: steak de flanc grillé à l'argentine
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Steak de flanc de 400 grammes; poivre noir fraîchement moulu (la quantité dépend de votre goût); 60 litres d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 gousses d'ail émincées

Ingrédients

Préparation

Marquez le bifteck à 2/3 de centimètre de profondeur des deux côtés. frotter le poivre noir sur les deux côtés du steak, quantité en fonction de votre tolérance pour le poivre noir! Placez-les dans un grand plat peu profond ou dans un sac en plastique ziplock épais. Combinez l'huile d'olive et le reste des ingrédients dans un petit bol; bien mélanger.
Verser le mélange de marinade sur le steak; couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 8 heures.
Retirer le steak de la marinade en jetant la marinade.
Griller, à couvert, sur des braises moyennement chaudes (350 à 400) pendant 4 minutes de chaque côté ou à la cuisson désirée.
Laisser reposer 5 minutes à couvert.Pour servir, coupez le steak en fines tranches en diagonale à travers le grain.