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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Steak de jupe de style coréen grillé
 
 
4-6 PortionsPTM40 min

Steak de jupe de style coréen grillé


Recette originale du réseau alimentaire, mais elle a laissé de côté certaines étapes incohérentes. Je l'ai donc réorganisée. Le temps de préparation n'inclut pas le temps de marinade ni le temps de préparer un barbecue en plein air.

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Préparation

  1. Percer le steak plusieurs fois avec une fourchette.
  2. Faire griller les graines de sésame dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en agitant la poêle, pendant 2 à 3 minutes.Transférer dans une assiette pour refroidir.
  3. Dans un grand bol, mélanger les graines de sésame, l'ail, le cola, la sauce soja, la cassonade, l'huile de sésame et 1 cuillère à thé de poivre dans un grand bol, en remuant pour dissoudre le sucre.Ajouter le bifteck, les quartiers d'oignon et le bacon. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures et jusqu'au lendemain.
  4. Retirez le bifteck, le bacon et les oignons de la marinade à l'aide d'une cuillère perforée.Chauffez une poêle à feu vif.Si vous utilisez le gril extérieur, assurez-vous que votre charbon est à feu moyen-vif.Introduisez vos oignons, poivrons et lardons une poêle à griller ou un panier.Faites griller les quartiers d'oignon, les poivrons et les lardons, en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et bruns, de 8 à 10 minutes.
  5. Faire griller le steak jusqu'à ce qu'il soit carbonisé, 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.



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