Steak et riz frit shiitake

Name: steak et riz frit shiitake
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz (blanc, basmati ou jasmin); 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé; 2 gros œufs légèrement battus; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et émincé; Steak de 227 grammes, coupé au choix dans des cubes de 1 pouce; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des carottes moyennes, tranchées ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une carotte râpée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois mange-tout, les ficelles ont été enlevées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons shiitake tranchés, les tiges enlevées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja à teneur réduite en sodium; 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'échalote émincée

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Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des carottes moyennes, tranchées ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une carotte râpée
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des pois mange-tout, les ficelles ont été enlevées
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des champignons shiitake tranchés, les tiges enlevées
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja à teneur réduite en sodium
2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'échalote émincée

Préparation

Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajoutez les œufs et remuez pour bien enrober le fond de la casserole.Cuire jusqu'à ce que les œufs soient fermes et pris, environ 1 à 2 minutes.Transférez les œufs sur une planche à découper et mettez de côté.
Ajouter l'ail et le gingembre dans la même poêle; cuire pendant 1 minute.Ajouter le bifteck et cuire jusqu'à cuisson complète; 3 à 5 minutes.Ajoutez les carottes, les pois mange-tout et les champignons.Ajoutez la sauce soja et l'huile de sésame, puis laissez mijoter.Amenez à feu doux, ajoutez le riz et faites chauffer à feu vif.Retirez du feu et ajoutez les échalotes.
Trancher les œufs en fines lanières. Déposer le riz frit à la cuillère sur une assiette de service, y déposer les œufs et servir.