Steak mariné à la cubaine

Name: steak mariné à la cubaine
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 60 litres de jus d'orange; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; Steaks d'aloyau de 900 grammes, parés; 1 1/2 cuillères à café d'origan; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; Steaks d'aloyau de 900 grammes, parés

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Ingrédients

60 litres de jus d'orange
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à soupe d'huile végétale
Steaks d'aloyau de 900 grammes, parés

1 1/2 cuillères à café d'origan
1/2 cuillère à café de cumin moulu
Steaks d'aloyau de 900 grammes, parés

Préparation

Mélanger tous les ingrédients, sauf le bifteck, dans un grand sac en plastique refermable ou un plat en verre.
Ajouter le steak et bien enrober.
Réfrigérer au moins 30 minutes pour plus de saveur
Retirer le bifteck de la marinade en conservant le reste de la marinade.
Griller à feu mi-vif pendant 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée, en badigeonnant de la marinade réservée à mi-cuisson.