Steaks de flanc de roue

Name: steaks de flanc de roue
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: Steak de bœuf de 600 grammes; 60 litres d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à café de sauce Worcestershire; 2 cuillères à café d'assaisonnement à l'italienne; 1-1/2 cuillères à café de poudre d'ail; 1-1/2 cuillère à café de sel, divisé; 1-1/2 cuillère à café de poivre, divisé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar râpé; 2 gousses d'ail émincées; A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais émincé

Cette entrée délicieuse et élégante est facile à préparer, mais on dirait que vous en avez marre. Vous pouvez aussi la préparer à l’avance.

Ingrédients

Préparation

Aplatir le bœuf à 0,25 pouce. Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger l'huile, le vinaigre, la sauce Worcestershire, les assaisonnements à l'italienne, la poudre d'ail et 1 cuillère à thé de sel et poivre; ajouter le steak.Seal sac et tournez pour enduire; réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.
Égouttez et jetez la marinade.Combinez le fromage, l'ail, l'oignon, le persil et le reste du sel et du poivre. saupoudrer le bifteck à moins de 1 po des bords.Rouler en jelly-roll, en commençant par le côté long; attacher avec la ficelle de cuisine à 1-in.intervals.Insérez une brochette dans chaque pièce où elle est liée.Coupez en 1.25-in.rolls.
À l'aide d'une pince à long manche, humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson et enduisez légèrement le gril.Fait chauffer à feu moyen pendant 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson souhaité (pour les températures moyennes, un thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien fait, 170 °).