Une manière saine de faire griller des steaks de saumon

Cuisson

1. Les grils à pan sont des alternatives d'intérieur aux barbecues et aux grils en plein air. Ils ressemblent à une casserole ordinaire, mais avec des rainures surélevées pour simuler un grill. La cuisson du saumon avec un gril pan est une alternative saine aux autres modes de préparation, notamment la friture. Cependant, lorsque vous faites griller du saumon, vous devriez considérer les meilleures techniques.

Avantages

1. Les darnes de saumon sont une source importante d’acides gras oméga-3, qui peuvent aider à réduire le cholestérol tout en constituant une source solide de protéines. Utiliser un gril pan est un moyen plus sain de cuire des protéines, comme le saumon, car il élève la viande de la surface de cuisson et des huiles grasses. À la différence de la poêle à frire, la cuisson au gril à la poêle permet de cuire des darnes de saumon sans les saturer de graisse, tout en préservant les bienfaits du darnes de saumon.

Huiles

1. Lorsque vous faites griller un steak de saumon, vous devez utiliser une petite quantité d'huile pour empêcher le saumon de coller au gril. Le type d'huile que vous utilisez peut augmenter ou réduire les avantages pour la santé de votre steak de saumon. La meilleure huile est l'huile végétale liquide. L'huile végétale liquide contient peu de graisses saturées et de cholestérol, nocives pour le cœur. L'huile végétale liquide la plus répandue est l'huile de canola simple, provenant d'une bouteille standard ou d'un aérosol.

Techniques

1. Chauffez votre gril à feu moyen-vif. Appliquez une légère couche d'huile végétale liquide sur la surface du gril. Si vous utilisez de l'huile en aérosol, vaporisez uniformément toute la surface. Sinon, utilisez une brosse à rôtir ou une serviette en papier pliée imbibée d'huile pour appliquer l'huile sur la surface du gril. Placez le saumon, peau vers le bas, sur le gril et faites cuire à fond, environ six à huit minutes, selon l'épaisseur du steak de saumon.

Considérations

1. Trouvez des moyens d'ajouter de la saveur à votre saumon sans ajouter de matières grasses ou de calories. Les steaks de saumon marchent bien. Le jus d'agrumes, la sauce soja, les herbes fraîches et les assaisonnements sont des choix sains à utiliser dans les marinades de darnes de saumon. Une fois cuit, manger la peau de saumon est facultatif. La peau de saumon est une source dense d'acides gras oméga-3 bénéfiques pour les fruits de mer. Cependant, enlever la peau peut aider à réduire la teneur en graisse du saumon.