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Mlooman
Steaks de wapiti grillés
Mon mari a ramené chez moi un congélateur de viande de wapiti d’une chasse dans le Montana. Je crois fermement en la possibilité de manger tout ce qui est rapporté d’une chasse. J’adore la viande de wapiti! Il a une saveur douce et constitue une bonne source de protéines maigres.Si mariné, même les coupes "plus dures" sortent très bien.Je recommande de faire cuire à feu moyen / moyen pour une tendreté idéale, mais je l’ai fait bien cuire et c’est toujours savoureux. Mon mari se souvient de l’odeur du champ habillant le wapiti en pleine ornière, alors j’ai trouvé la recette pour "l’aider" à apprécier autant que moi le wapiti.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les steaks de wapiti dans une poêle ou un plat.
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Saupoudrer la vinaigrette italienne sur les steaks.Tourner pour enduire le côté opposé des steaks (j'utilise la vinaigrette italienne Good Seasons que je prépare en utilisant du vinaigre de vin rouge.)
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Saupoudrer l'assaisonnement pour bifteck de Montréal de la marque McCormick's pour recouvrir un côté des steaks (vous pouvez saupoudrer les assaisonnements des deux côtés, mais si vous utilisez trop d'assaisonnement, vous maîtriserez le goût de la viande.).
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Recouvrez les steaks de papier d'aluminium et placez-les au réfrigérateur.
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* Mariner au moins une heure, toute la nuit si possible.
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Faire griller les steaks à feu moyen environ 5-6 minutes de chaque côté en fonction de l'épaisseur des steaks et de la cuisson désirée.
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Serve with mushrooms. Enjoy!
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* Le temps de préparation n'inclut pas le temps de marinade.
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