Steaks grillés à l'ail

Name: steaks grillés à l'ail
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 10 gousses d'ail; 1 1/2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 2 cuillères à café de sauce Worcestershire; 4 steaks à la new-yorkaise (3,74 centimètres d'épaisseur et 20 centimètres chacun) ou 4 steaks désossés (284 grammes) (3,75 centimètres d'épaisseur et 20 centimètres chacun)

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Ingrédients

1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de sauce Worcestershire
4 steaks à la new-yorkaise (3,74 centimètres d'épaisseur et 20 centimètres chacun) ou 4 steaks désossés (284 grammes) (3,75 centimètres d'épaisseur et 20 centimètres chacun)

Préparation

Avec un mortier et un pilon, mélanger l'ail, le sel et le poivre.Ajouter l'huile, le jus de citron, la sauce Worcestershire et mélanger pour former une pâte.
Faire griller les steaks à couvert, à feu moyen, pendant 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit à la cuisson désirée (pour une cuisson mi-saignante, un thermomètre à viande doit indiquer 145 ° F, moyen 160 ° F, bien cuit 170 ° F).
Badigeonner du mélange d’ail pendant les dernières minutes de cuisson.Laissez reposer pendant 3 à 5 minutes avant de servir.