Stefado de dorothy

Name: stefado de dorothy
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 18
Ingredients: 2,7 kg de rôti de mandrin coupé en gros morceaux; 130 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sucre blanc; 2.7 kilogram small white onions, cleaned and scored; 1 (170 grammes) boîte de tomates; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de vin rouge; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 6 gousses d'ail; 1 cuillère à café d'épices entières à mariner; 1 feuille de laurier; 1 bâton de cannelle; 1/2 cuillère à café de romarin séché; sel et poivre au goût

Voici la recette de ma mère et chaque automne, vous pourrez le sentir mijoter dans la cuisine.Servez-le avec un grand bol de purée de pommes de terre.Bien sûr, une salade grecque, de la feta et les olives et le pain croustillant apportent la touche finale à ce repas. Les oignons peuvent prendre du temps à nettoyer, mais ils en valent la peine lorsque votre famille s'assoit pour manger.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand faitout, cuire le bœuf dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.Retirez le bœuf et mettez-le de côté.Mixsez le sucre dans le jus de cuisson, ajoutez les oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.Retirez les oignons de la poêle.
Remettez le bœuf dans la casserole et placez les oignons.Mélangez la pâte de tomate, le vin et le vinaigre de vin et ajoutez-le à la casserole.Placez l'ail, les épices à conserver, la feuille de laurier, la cannelle et le romarin dans un sac à épices; ajouter à la poêle.Assaisonner avec du sel et du poivre.Couvrir et laisser mijoter pendant 2 à 3 heures, en ajoutant si nécessaire.