Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
CULINARYJEN
Style chasseur de lapin
Fabriquez et partagez cette recette Style du chasseur de lapins à partir de.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 1 (1,1 kg) de lapin, coupé en 8 morceaux, rincé et épongé
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 4 tranches de bacon
- 4 échalotes hachées
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec
- 1 boîte de sauce tomate (227 grammes)
- 130 litres d'eau
- 1 cuillère à café de thym frais haché
- 1 cuillère à café de basilic frais émincé
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des champignons frais tranchés
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil plat haché frais
Préparation
-
Assaisonnez généreusement le lapin avec du sel et du poivre; Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
-
Transférer sur des serviettes en papier pour les égoutter; émietter et mettre de côté.
-
Ajouter le lapin à la graisse de bacon chaude et dorer de tous les côtés.
-
Transférer dans une cocotte.
-
Ajouter les échalotes et l'ail dans la poêle; cuire en remuant pendant 2 minutes.
-
Saupoudrer de farine puis ajouter le vin; cuire, en grattant les morceaux dorés collés à la poêle.
-
Ajouter la sauce tomate, l'eau, le thym et le basilic; porter à ébullition.
-
Verser sur le lapin; couvrir et cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 2 heures.
-
Ajouter les champignons à la mijoteuse; couvrir et poursuivre la cuisson à intensité ÉLEVÉE, 1h30 à 3h, jusqu'à ce que le lapin soit très tendre et qu'il tombe de l'os.
-
Goûter et ajuster les assaisonnements au goût; servir garni de persil et de lard émietté.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
100 minLapinlapin, gousses d'ail, pincée de sel, saindoux, eau,lapin à l'ail -
90 minViande et volaillefarine, sel, poivre, viande de lapin nettoyée dans, pétrole, onion, champignon, Ail, thym, basilic, Romarin, baie, Bière, stock de poulet, farine, beurre, persil,lapin braisé aux herbes et à la bière -
90 minViande et volaillefarine, sel, poivre, viande de lapin nettoyée dans, pétrole, onion, champignon, Ail, thym, basilic, Romarin, baie, Bière, stock de poulet, farine, beurre, persil,lapin braisé aux herbes et à la bière
-
330 minLapinlapin dans tapoté, sel, poivre, Bacon, échalotes, gousses d'ail, farine, du vin, tomates, eau, thym, basilic, champignon, persil,style chasseur de lapin
J'ai adoré