Sundae au fudge chaud à la framboise

Incorporer délicatement les framboises dans la glace à la vanille; placer dans un contenant congélateur couvert et congeler jusqu'à consistance ferme

Pour la sauce à la framboise, mettez le sucre et l’eau dans 2 litres de casserole; faire bouillir à feu moyen pendant 1 minute.Enlever du feu; laisser refroidir pendant 15 minutes. Incorporer doucement les framboises et réfrigérer

Pour la sauce au fudge, mélanger le lait, le beurre et le sel dans le haut du bain-marie au-dessus de l’eau chaude (non bouillante). Chauffer jusqu’à ce que le beurre fonde; ajouter le chocolat en remuant jusqu'à ce que les frites soient fondues et que le mélange soit lisse.Retirer du feu et incorporer à la vanille

Juste avant de servir, fouetter la crème jusqu'à la formation de pics mous; incorporer l'extrait d'amande. Dans un grand bol à dessert ou un plat à dessert, garnir la crème glacée de 2 à 3 c. à table de chaque sauce.Garnir d'une cuillerée de garniture fouettée.