Surlonge grillée à la sauce balsamique sucrée

Name: surlonge grillée à la sauce balsamique sucrée
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Steak de surlonge sans arêtes de 400 grammes, bien coupé, d'environ 2,5 cm d'épaisseur; 60 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de sauce de soja légère; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de sucre

Cette recette est tirée de "Cuisson rapide à la consommation réduite en glucides" de Nancy Hughes.Elle m'a été envoyée par courriel et ressemblait à quelque chose qui me plairait. Comme pour la plupart des recettes, si je la laisse assise à côté, elle sera à jamais perdue dans un papiers.

Ingrédients

Préparation

À feu moyen-élevé, réchauffer une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elle grésille lorsque des gouttes d'eau tombent dessus.
Ajouter la viande et cuire 4 minutes; retourner et cuire 4 minutes de plus ou jusqu'à ce que le boeuf soit cuit.
Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients. remuer pour bien mélanger et mettre de côté.
Lorsque la viande est cuite, déposez-la sur une planche à découper et laissez reposer pendant la préparation de la sauce.
Ajouter le mélange de sauce dans la casserole, porter à ébullition à feu moyen-élevé et cuire pendant 1 à 2 minutes, en grattant le fond et les côtés de la poêle pour en enlever les résidus.
Trancher finement le steak sur une assiette de service et napper de sauce.
Sers immédiatement.

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