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SYLV
Surlonge grillée à la sauce balsamique sucrée
Cette recette est tirée de "Cuisson rapide à la consommation réduite en glucides" de Nancy Hughes.Elle m'a été envoyée par courriel et ressemblait à quelque chose qui me plairait. Comme pour la plupart des recettes, si je la laisse assise à côté, elle sera à jamais perdue dans un papiers.
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Ingrédients
Préparation
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À feu moyen-élevé, réchauffer une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elle grésille lorsque des gouttes d'eau tombent dessus.
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Ajouter la viande et cuire 4 minutes; retourner et cuire 4 minutes de plus ou jusqu'à ce que le boeuf soit cuit.
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Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients. remuer pour bien mélanger et mettre de côté.
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Lorsque la viande est cuite, déposez-la sur une planche à découper et laissez reposer pendant la préparation de la sauce.
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Ajouter le mélange de sauce dans la casserole, porter à ébullition à feu moyen-élevé et cuire pendant 1 à 2 minutes, en grattant le fond et les côtés de la poêle pour en enlever les résidus.
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Trancher finement le steak sur une assiette de service et napper de sauce.
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Sers immédiatement.
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