Taboulé de chou avec du quinoa

Name: taboulé de chou avec du quinoa
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 130 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du quinoa; 0.5 botte de chou frisé; 0.5 botte de chou frisé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates raisins coupées en deux; 1/2 concombre anglais, coupé en dés; 1 échalote, émincée; 60 litres de jus de citron frais; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, ou plus au goût; sel au goût

J'ai reçu cette recette d'un bon ami.J'adore cela.Il s'agit d'une salade rafraîchissante et d'une santé surprenante.Vous pouvez l'avoir comme accompagnement ou, pour un repas plus copieux, y jeter du poulet grillé et en profiter! La salade peut être consommée immédiatement ou conservée au réfrigérateur pendant trois jours maximum. Si vous la préparez à l'avance, remuez la salade avant de servir pour redistribuer les jus.

Ingrédients

Préparation

Amener l'eau et le quinoa à ébullition dans une petite casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que l'eau ait été absorbée, soit 15 à 20 minutes.
En partant du haut des feuilles, coupez le persil et le chou frisé perpendiculairement aux tiges en coupes de 1.25 ou en centimètres jusqu'à atteindre le point où il ne reste plus que des tiges. Jeter les tiges. de persil et de chou frisé ne sont pas plus grands que 2/3 centimètre.Il devrait être assez bien, mais vous ne voulez pas qu'il se transforme en une pâte.Transfert de persil et de chou frisé dans un grand bol à mélanger et l'échalote avec le persil et le chou frisé.
Fouetter le jus de citron, l'huile d'olive et le sel dans un petit bol; verser sur la salade et mélanger pour bien enrober.