Taboulé des Amoureux du Citron

Name: Taboulé des Amoureux du Citron
Total time: 20 min
Yield: 1 salad bowl, 10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du blé bulgur moyen ou Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du blé bulgur fin; 1/2 litre d'eau glacée; 80 litres de jus de citron frais; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel; poivre moulu; 80 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une feuille de menthe tassée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du concombre sans pépins coupé en dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates cerises en dés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une feuille de menthe tassée; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped green onion, white part only

Une salade du Moyen-Orient, c'est bon! Surtout si vous aimez une surcharge de citron. De rapide et simple.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le bulgar et l'eau froide. Remuez bien et mettez de côté jusqu'à ce que le liquide soit absorbé environ 10 minutes.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger au goût le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre, puis incorporer l'huile d'olive en fouettant. Ajouter au bulgar et mettre de côté jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. environ 15 minutes.
Ajouter le persil, le concombre, les tomates, la menthe et les oignons verts et bien mélanger. Couvrir et bien refroidir.