Tacos au saumon noirci avec salsa à l'avocat et à la mangue

Name: Tacos au saumon noirci avec salsa à l'avocat et à la mangue
Cook time: 9 min
Total time: 49 min
Yield: 6
Ingredients: Salsa:; 3 mangues mûres - pelées, dénoyautées et coupées en dés; 1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés; 1 poivron orange, coupé en dés; 1 piment jalapeno, épépiné et coupé en dés; 3 grandes limes, coupées en quartiers; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; sel et poivre noir au goût; 1 cuillère à soupe de fruits de mer sucrés et épicés, ou au goût; 1/2 cuillère à café de poudre de chili, ou au goût; sel et poivre noir au goût; 2 filets de saumon sans peau; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou au besoin, divisée; 6 tortillas de maïs; 3 grandes limes, coupées en quartiers

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les mangues, l'avocat, le poivron orange et le jalapeno pour obtenir un mélange de salsa.Ajouter le jus de citron vert, la coriandre et le sel; mélanger pour bien mélanger. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer.
Saupoudrer un côté de chaque darne de saumon du mélange de fruits de mer, de poudre de chili, de sel et de poivre noir; frotter avec vos doigts jusqu'à ce que uniformément répartis
Enduisez le fond d'une grande poêle avec de l'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen-vif.Ajoutez le saumon la peau vers le bas et faites cuire jusqu'à ce que la peau soit croustillante, 4 à 5 minutes. poudre de chili, sel et poivre noir.Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le côté opposé et le saumon se défasse facilement à la fourchette, 4 à 5 minutes.
Trancher chaque filet de saumon dans le sens de la longueur pour créer 6 morceaux.
Huiler légèrement une autre poêle à feu moyen. Tortillas de maïs poêlées, une à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien chauffées et malléables, environ 30 secondes de chaque côté.
Déposer 1 morceau de saumon sur chaque tortilla.Recouvrir de salsa.Sercher un morceau de citron vert par-dessus.