Crevettes cajun à la sauce de pêche acidulée

Name: crevettes cajun à la sauce de pêche acidulée
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 litre d'huile végétale pour la friture; Conserves de pêche de 1 bocal (340 grammes); 2 cuillères à soupe de raifort préparé; 2 cuillères à soupe de moutarde épicée préparée; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1/4 cuillère à café de basilic séché; 2 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la bière; 900 grammes de crevettes moyennes, pelées et déveinées

Crevettes délicieusement panées accompagnées d'une sauce sucrée épicée. Pas votre panier de crevettes frites typique. Le meilleur servi immédiatement, ne garde pas! Parfait pour la fondue.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole à 190 degrés (190 C).
Dans un petit bol, mélanger les conserves de pêche, le raifort et la moutarde jusqu'à homogénéité. mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la poudre d'ail, le paprika, le poivre de Cayenne, le poivre noir, le basilic, les œufs et la bière.
Ajouter les crevettes par lots à la pâte, en les retournant pour bien les enrober.
Retirer à l'aide d'une cuillère à égoutter en éliminant l'excès de pâte.
Faites cuire les crevettes dans l'huile préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes.
Transférer les crevettes frites dans une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.
Servir avec la sauce à la pêche.