Tacos de bistec à la lime (tacos de rue mexicains)

Name: tacos de bistec à la lime (tacos de rue mexicains)
Cook time: 20 min
Total time: 8 h 20 min
Yield: 16 tacos, 8
Ingredients: 900 darnes de jupe de 1 gramme; 16 tortillas de maïs (ou tortillas à la farine, votre préférence); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre, hachée grossièrement; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; 130 litres de jus d'orange; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 4 cuillères à soupe d'huile; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre, hachée grossièrement; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café d'assaisonnement de Julio (vérifiez Amazon ou tout assaisonnement de fajita, tel que l'assaisonnement adobo); Mélange pour vinaigrette ranch de 28 grammes (en poudre); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mayonnaise; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 gousses d'ail hachées grossièrement; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre, hachée grossièrement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la salsa au chili vert; 1 trait de sauce piquante

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Ingrédients

Préparation

Au robot culinaire, ajouter le jus d'orange, le jus de citron vert, l'huile, la coriandre, le cumin et le sel.Pure la marinade jusqu'à consistance lisse.
Placez le steak de la jupe dans un grand sac Ziploc.
Verser la marinade dans le sac Ziploc avec le steak de jupe et sceller le sac. Faites sortir autant d'air que possible. (le scellement sous vide fonctionne très bien aussi!).
Secouez le sac pour que la marinade soit bien répartie.
Faire mariner quelques heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
Huiler légèrement le gril chaud (peut utiliser un gril extérieur ou intérieur ou griller au four).
Retirez le steak du sac Ziploc et égouttez-le. Saupoudrez de l'assaisonnement Julio (ou de tout assaisonnement pour fajita) sur les deux côtés du steak.
Faites griller les stries pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, plus ou moins selon votre préférence de température.
Retirer le steak du gril et laisser reposer environ 10 à 15 minutes. Pour le four, utiliser le gril et faire griller chaque côté pendant 3 à 4 minutes (à cuire à feu moyen).
Cut meat into tiny cube pieces.
Sauce:.
Dans un mélangeur, mettre le mélange à sauce pour ranch, la mayonnaise, le lait, le jus de citron vert, l'ail, la coriandre, la salsa verte et la sauce piquante.
Mélanger la sauce jusqu'à consistance lisse.
Goûtez-y et ajoutez plus ou moins de sauce chaude au goût.
Faites-le plusieurs heures à l'avance pour lui permettre de s'épaissir.
Pour préparer les tacos:
Réchauffez les tortillas dans une poêle ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
Ajoutez les morceaux de steak.
Ajouter des oignons.
Ajouter la coriandre.
Garnir de vinaigrette au citron vert.
ENJOY!