Tacos de carne asada

Name: tacos de carne asada
Cook time: 10 min
Total time: 270 min
Yield: 8
Ingredients: 1 piment jalapeno, épépiné et émincé; 3 gousses d'ail émincées; sel et poivre noir au goût; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 130 litres d'huile d'olive; 2 citrons verts; 1 orange, jus; 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc; Steak de 900 grammes, garni de graisse; sel et poivre noir au goût

Un vrai régal de bifteck savoureux avec une touche sud-ouest! Servir avec des tortillas à la farine moelleuse, de la laitue, du pico de gallo et du guacamole.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le jalapeno, l'ail, le sel casher et 1 cuillère à café de poivre noir dans un mortier. Broyer en une pâte.
Verser le jus de citron vert, le jus d'orange et le vinaigre dans une bouteille en verre ou un récipient à couvercle; ajouter le mélange à l'ail et bien agiter.Placez le bifteck dans un bol peu profond et versez la marinade.Couvrez d'une pellicule de plastique et placez au réfrigérateur jusqu'à ce que le steak absorbe les saveurs, 4 à 6 heures.
Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille.
Retirez le bifteck de la marinade et placez-le sur une planche à découper. Salez, poivrez et coupez en fines lanières.
Griller au centre, environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement carbonisée et rose pâle.