Tacos de poisson asiatique avec salade de chou au sésame et gingembre

Name: tacos de poisson asiatique avec salade de chou au sésame et gingembre
Cook time: 6 min
Total time: 51 min
Yield: 4
Ingredients: Salade de chou:; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du chou vert émincé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du poivron rouge émincé; A cup with a capacity of 80 ml containing sliced green onions ( centimetre pieces ); Vinaigrette au sésame et au gingembre:; 1/4 de piment jalapeno, émincé; 0,5 cuillère à café de flocons d'ail séchés; 1/4 cuillère à café de sel; Vinaigrette au sésame et au gingembre:; 3 cuillères à soupe de miel; 1/2 citron vert, ou au goût; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au besoin; 1 cuillère à café de moutarde en poudre; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; 0,5 cuillère à café de flocons d'ail séchés; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poudre de wasabi; Poisson:; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au besoin; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au besoin; 4 tortillas à la farine (15 centimètres); 1/4 cuillère à café de sel; 1 (340 grammes) de morue, coupée en morceaux d'un centimètre; 4 tortillas à la farine (15 centimètres); 1/2 citron vert, ou au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix de cajou grillées

Je n'avais jamais fait de tacos au poisson auparavant, mais avec mes 30 années d'expérience professionnelle dans le domaine de l'alimentation, j'étais assez confiant dans le résultat. C'est une délicieuse recette au goût asiatique et la salade de chou au sésame et au gingembre ajoute un peu de croustillant.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le chou, le poivron rouge, les oignons verts, les graines de sésame, le piment jalapeno, 1 c. À thé de flocons d'ail et 0,5 c. À thé de sel dans un bol pour la salade de chou.
Versez le miel, le jus de citron vert, l'huile de sésame, la moutarde, le gingembre, 0,5 c. À thé de flocons d'ail, 0,25 c. À thé de sel et la poudre de wasabi dans un bocal.Aidez jusqu'à ce que le miel soit dissous.Versez sur la salade de chou.
Chauffer un poêlon en fonte d'un centimètre à feu moyen-vif. Enduire le fond de la poêle avec de l'huile de coco et de l'huile d'olive.
Dans un plat, mélanger la farine et 0,25 cuillerée à thé de sel.Redge les morceaux de morue dans le mélange, en enrobant tous les côtés.Fleur de morue dans l'huile chaude, en tournant une fois, jusqu'à ce que les extérieurs soient dorés, environ 6 minutes.Transférer sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
Égouttez légèrement le chou.Placez 0,25 de la morue sur une tortilla et pressez un peu de jus de citron vert par-dessus. Ajoutez 0,25 g de chou; garnir des noix de cajou grillées.Répétez avec le reste des tortillas, du citron vert, du chou et des noix de cajou.