Tacos de poisson cabo noircis de Tommy Bahama

Name: Tacos de poisson cabo noircis de Tommy Bahama
Cook time: 720 min
Total time: 12 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: Marinade de tacos au poisson de 227 grammes (voir la recette ci-dessous); Marinade de tacos au poisson de 227 grammes (voir la recette ci-dessous); 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé; 1 piment chipotle; Salade de chou de 300 grammes (asiatique, voir la recette ci-dessous); 8 cuillères à soupe de pico de gallo (voir recette ci-dessous); 30 tortillas de maïs blanches, en centimètres; 113 grammes de beurre non salé; 2 cuillères à soupe d'assaisonnement noircissant cajun (toutes marques); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait de coco non sucré; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du jaune d'oeuf, fouettée; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée grossièrement; 1 cuillère à soupe de jalapeno, émincé; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de paprika espagnol; 6 cuillères à soupe de crème sure; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la mayonnaise; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 piment chipotle; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé; sel casher (au goût); poivre noir fraîchement moulu (au goût); A cup with a capacity of 130 ml containing red onion, diced; 1 cuillère à soupe de jalapeno, émincé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des tomates mûres, coupée en dés; sel casher (au goût); 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée grossièrement; poivre noir fraîchement moulu (au goût)

Ingrédients

Préparation

Pour préparer le fourrage à tacos: Préchauffez une grande sauteuse et faites fondre le beurre non salé dans la casserole.
Couper le poisson blanc en morceaux de 28 grammes et les placer dans la marinade en mélangeant le tout.
Conserver au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
Pour faire de la crème sure au citron vert: Placez les ingrédients dans un petit mélange propre et mélangez bien.
Transférer dans un petit flacon compressible avec un petit embout et réfrigérer.
Pour faire de l'aïoli aux chipotles: Placez tous les ingrédients dans un mélangeur propre et mettez en purée jusqu'à ce que tout soit incorporé et que l'aïoli ait une consistance lisse.
Pour préparer le Pico De Gallo: Environ une heure avant le dîner, coupez l'oignon, la tomate et le jalepeño en dés et placez-les dans un petit bol à mélanger propre.
Lavez la coriandre et hachez-la finement, puis ajoutez-la dans le bol.
Ajoutez ensuite le sel, le jus de citron vert et le poivre noir. Mélangez le tout. Gardez à la température ambiante pendant quatre heures maximum.
Pour préparer la salade asiatique: Dans un petit bol à mélanger propre, mélanger tous les ingrédients.
To Prepare Taco Filling: Preheat a large sauté pan and melt the unsalted butter in the pan.
Égouttez le poisson blanc mariné et placez-le délicatement dans le beurre fondu et étalez-le uniformément.
Saupoudrer uniformément d'épice noircissante sur le poisson et laisser reposer à feu vif pendant 2 minutes.Faites glisser le poisson avec une spatule et faites cuire de l'autre côté jusqu'à ce que le poisson soit complètement cuit.
Baissez le feu à très bas et maintenez chaud.
Dans une grande sauteuse propre, chauffer les tortillas des deux côtés.
Mélanger la salade asiatique dans un bol à mélanger.
Disposez les tortillas de maïs chaudes sur une planche à découper propre et placez 57 grammes de poisson cuit dans chaque tortilla.
Garnissez le poisson d'un peu de salade asiatique mélangée.
Arroser d'un peu d'aïoli au chipotle sur chaque tortilla.
Verser un peu de crème sure au citron vert sur chaque tortilla.
Saupoudrer un peu de pico de gallo sur chaque tortilla.

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Avis

Pour préparer le fourrage à tacos: Préchauffez une grande sauteuse et faites fondre le beurre non