Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
SUSAN ANN
Tajine de poulet aux pommes de terre et petits pois (maroc - afrique du nord)
Cette recette est extraite du livre de recettes de 2002, Mediterranean Street Food. Cet original de cette recette demandait un poulet entier, coupé en 8 morceaux, mais j’ai utilisé 6 poitrines de poulet avec os.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 6 poitrines de poulet
- 2 medium onions, thinly sliced
- 2 gousses d'ail émincées
- 60 litres d'huile d'olive extra vierge
- 2 fils de safran
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de sel, au goût
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du persil plat, haché finement
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la coriandre, hachée finement
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant des pommes de terre, en petits morceaux
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des pois verts
Préparation
-
Ajoutez le persil, la coriandre et les pommes de terre, puis faites cuire à couvert encore 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque cuites.
-
Ajouter les petits pois, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes de plus.
-
If sauce is still runny, uncover the pan & boil hard until thickened, then taste & adjust seasoning, if necessary, before transferring to a preheated serving dish ~ Serve very hot with a good bread!
Blogs qui pourraient être intéressants
-
60 minUn platfilets de porc, sauce soja, mon chéri, gousses d'ail, graines de sésame, onion, farine, pétrole,porc à la sauce soja et glaçage au sésame -
90 minUn platonion, citrouille crookneck, champignon, gousses d'ail, pétrole, des œufs, fromage, fromage, thym, poudre d'ail, varech, fromage, sel,cocotte de fromage cottage -
30 minUn platriz, poitrines de poulet dans, gousses d'ail, échalote, des œufs, poivre, pétrole, sucre, sauce aux huîtres, sauce poisson, le vinaigre, sauce soja, onion, germes de soja, cacahuètes, coriandre, jus de citron vert, sauce thaïlandaise,pad thai (nouilles thaïlandaises sautées) -
30 minUn platcrevette NC, beurre, pétrole, gousses d'ail, poivre de Cayenne, sel, persil disponible, poivre, beurre, crème fouettée, Lait, fromage, fromage, Noix de muscade,mmmm crevettes faciles à la sauce alfredo
J'ai adoré