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AREJAY59
Tamales chaudes de grand-mère
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Ingrédients
Préparation
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1.Note: 1tsp cayenne pour les tamales plus douces. Faites tremper la cosse de maïs dans l’eau plusieurs heures avant, voire toute la nuit, pour la rendre plus douce au travail.
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2. Combiner tous les ingrédients dans une poêle en fonte et cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
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3. Suivez les instructions sur le côté du sac pour préparer le mélange Masa de maïs.
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4. Étaler la 1ère enveloppe de maïs sur la feuille de cuisson "cookie". Ajouter le masa et l'étendre sur environ 41 cm d'épaisseur.
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5.Ajouter 1-2 cuillères de viande et rouler oblong (style weenie). Une extrémité ouverte, l’autre extrémité pliée.
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6. Attachez les tamales confectionnés en paquets de six avec deux longueurs de ficelle coupées d'environ un pied de long.
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7.Placez tous les paquets de tamales ouverts, vers le haut, dans le panier à vapeur et couvrez le pot avec le couvercle.
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Tamales 8.Steam pendant 2 heures.
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9.Peut être congelé ou mis en conserve. Je scelle la mine sous vide en paquets de six, congèle et retire au besoin. Vous pouvez réchauffer à la vapeur, au micro-ondes ou sur une tôle à biscuits au four.
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Rendements: environ 6 douzaines.
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