Taramosalata

Name: taramosalata
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 369 grammes de pain, sans la croûte; eau froide pour couvrir; 130 litres d'huile d'olive; 1 small onion, roughly chopped; 1 gros citron, jus; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du tarama (carpe, morue ou œufs de mulet)

Taramosalata est un apéritif grec classique (meze). Satisfaisant comme délicieux, il fait office de friandise pour faire la fête et il est également agréable d'avoir dans le réfrigérateur un déjeuner rapide avec quelques olives et une salade à part. Oméga 3 et vitamine B12, et c'est un excellent moyen d'en profiter.

Ingrédients

Préparation

Placez le pain dans un bol, couvrez d'eau et laissez reposer jusqu'à ce que le pain soit bien trempé, 5 à 10 minutes.Égouttez de l'eau du bol et essorez tout l'excès d'eau du pain.
Mélanger le pain, l'huile d'olive, l'oignon et le jus de citron dans un robot culinaire; mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajouter le tarama et bien mélanger.