Taro, ananas, patates douces et chips de bacon

Name: taro, ananas, patates douces et chips de bacon
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Racine de taro de 400 grammes, pelée; 400 grammes de patates douces, pelées; 6 -8 tranches d'ananas frais; Bacon 4-6, tranches; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à soupe de beurre; 6 -8 green onions, chopped; poivre fraîchement moulu; tranches de citron et sel (pour garnir)

Faites et partagez cette recette de Taro, Ananas, Patates douces et Chips de Bacon.

Ingrédients

Préparation

Couper le taro et la patate douce en tranches de 0,5 po d'épaisseur et les cuire à la vapeur ou à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.
Égoutter, répartir pour refroidir, puis couper en copeaux d'environ 1 "x 1/2".
Coupez des tranches d'ananas de taille similaire et du bacon en lanières de 0,5 po de largeur (le bacon à la gammon est idéal pour cela ou obtenez des pointes de bacon dans une bonne boucherie).
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à frire épaisse et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et dorés.
Retirer, égoutter et placer sur une serviette absorbante, puis garder au chaud à 200 ° C. Dans la même poêle, faire sauter l'ananas.
Ensuite, faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Dans un bol, mélangez rapidement les frites chaudes, l'ananas et le bacon et mélangez légèrement aux oignons verts.
Saupoudrer de poivre, transférer le sel dans le plat de service et garnir de rondelles de citron.
Sers immédiatement.