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Glutenfreemama
Taro cypriote turque de la fleur du chef - kibrisli kolokas
C'est une recette turque traditionnelle chypriote, que les générations précédentes ont cuisinée. Ma mère est absente alors mon ami m'a donné la recette. *** Merci Bet *** je pense que ma mère utilise aussi des côtes de céleri en dés mais je ne peux pas soyez sûr.Note: Il existe peu de variétés de Taro, mais ce plat est normalement utilisé avec la racine de colocasia.
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du bouillon de poulet peut nécessiter plus
- 400 g de racine de taro, peler la peau foncée, laver, couper en petits morceaux
- 1 large onion, chopped (about 140 grams)
- 1 (400 g) boîte de tomates en dés
- 1 (400 g) boîte de tomates en dés
Préparation
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Ajoutez 0,33 de l'huile d'olive dans une cocotte, réchauffez, ajoutez le poulet et faites dorer, retirez le poulet dans un bol de taille moyenne résistant à la chaleur et mettez de côté.
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Ajouter 0,33 de l'huile d'olive dans le même pot, chauffer, ajouter le taro et légèrement brunir, retirer le taro dans un autre bol résistant à la chaleur de taille moyenne et mettre de côté.
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Ajoutez 0,33 de l'huile d'olive dans le même pot, chauffez et ajoutez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun, puis remettez le poulet dans le pot et mélangez.
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Ajouter la pâte de tomates, les tomates en dés et le bouillon de poulet. Réduire le feu et faire bouillir.
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Ajoutez le citron et le taro, mélangez doucement.
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Salez et poivrez.
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Laisser mijoter pendant 30 minutes mais remuer de temps en temps.
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REMARQUE: Vous devrez peut-être rajouter du bouillon de poulet dans la casserole pendant les 30 minutes. La sauce deviendra sèche si vous ne le faites pas et risque de brûler la recette. La sauce doit être épaisse et abondante.
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Vous pouvez ajouter de la coriandre/coriandre dans la recette ou l'utiliser comme garniture.
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Servir avec du pain croûté et une salade jardinière ou un pilaf turc nature.
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