Tartare de bifteck d'origine

Name: tartare de bifteck d'origine
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Filet de boeuf finement haché de 400 grammes; 1 cuillère à café de moutarde brune; poivre blanc moulu au goût; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1 cuillère à café de cognac; 2,5 cm de sel ou au goût; poivre blanc moulu au goût; 1 oeuf

La légende raconte que les tribus tartares qui se battaient dans le passé n'avaient même pas le temps de s'arrêter et de faire cuire leur nourriture. Ils auraient gardé la viande sous leur selle et l'avaient hachée de cette manière.Aujourd'hui, ce plat est un classique gastronomique. Ce plat se mange comme un pâté, étalé sur un morceau de pain grillé chaud avec des rondelles de tomates fraîches et d'oignons.Il est très important de s'assurer que la viande et l'œuf sont très frais, car ils sont consommés crus.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger ensemble le bœuf, la moutarde, la sauce au piment fort, la sauce Worcestershire, le brandy, le sel, le poivre et l'œuf jusqu'à ce que le mélange soit bien hom 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servir à tartiner sur des craquelins ou du pain grillé..