Tarte acidulée aux tomates

Name: tarte acidulée aux tomates
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pâte à tarte feuilletée non cuite (25 centimètres); 1 brin d'origan frais, feuilles enlevées; 1 branche de thym frais, sans feuilles; 1 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon grainée; 1 1/2 cuillère à café de miel; 1 cuillère à café d'ail pressé; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 7,66 tomates, coupées en tranches d'un centimètre; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, ou au goût; 1 brin d'origan frais, feuilles enlevées; 1 branche de thym frais, sans feuilles

Je suis un Américain vivant en France et qui ai eu quelques expériences avec la préparation d'une recette traditionnelle 'Tarte Tomate'. Je n'ai jamais tout à fait bien compris, mais ce week-end j'ai décidé d'enfreindre les règles et d'en faire ce que je pensais être le meilleur goût et cela a fonctionné pour moi! Même si vous n'aimez généralement pas les tomates, je vous conseillerais de les essayer.Si vous pouvez utiliser des tomates Heritage (coeur de boeuf), faites-le! C’est ce que j’ai utilisé aujourd’hui et c’était génial. Je pense que la qualité des tomates fera toute la différence pour la recette.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un moule à tarte d'un centimètre avec du beurre.
Disposez la croûte à tarte dans le moule à tarte préparé.Faites glisser 3 feuilles d'origan et 3 branches de thym avec de la moutarde de Dijon, du miel, de l'ail et de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.Etendez le mélange sur le fond de la croûte pour couvrir complètement. tranches de tomates sur le mélange de moutarde, couvrant le fond de la croûte.Saupoudrer de fromage Parmesan sur la tarte; Couvrir de feuilles d'origan et de brin de thym.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit bien cuite, environ 45 minutes.Servez tiède ou froid.