Tarte au basilic vidalia

Name: tarte au basilic vidalia
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Ingredients: 400 grammes d'ail entier; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 900 gram sweet onions, sliced; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre froid en cubes; 1/2 cuillère à café de sel; REMPLISSAGE:; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du parmesan râpé, divisée; 3 oeufs; 1 cuillère à café de persil frais émincé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre grossièrement moulu; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du parmesan râpé, divisée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du basilic frais émincé

Je suis enchanté des oignons Vidalia cultivés en Géorgie depuis mon arrivée ici il y a plus de 35 ans. Accompagnée de basilic et de fromage de chèvre, cette pizza à l'apéritif est toujours bien accueillie. - Carol Jordan, Lawrenceville, Géorgie

Ingrédients

Préparation

Enlevez la peau extérieure en papier de l’ail (ne pelez pas et ne séparez pas les gousses). Coupez le dessus du bulbe d’ail. Badigeonnez-le avec 1 cuillère à soupe d’huile.Enveloppez le bulbe dans un papier d'aluminium épais.
Entre-temps, dans une grande poêle, cuire les oignons et le vinaigre dans le reste de l'huile à feu moyen pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés, en remuant fréquemment.
Refroidissez l'ail pendant 10-15 minutes. Pressez l'ail ramolli dans un robot culinaire; incorporer la farine, le beurre et le sel.Couvrir et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.Appuyer sur le fond et sur les côtés d'un moule à tarte non graissé de 11 po. avec un fond amovible.
Dans un robot culinaire, mélanger le fromage de chèvre, les œufs, le persil, le sel et le poivre; couvrir et mélanger jusqu'à homogénéité. Saupoudrer de 130 ml de parmesan dans la croûte; garnir de basilic.Etendre le mélange de fromage de chèvre dans la croûte.
Disposer les oignons par-dessus. saupoudrer du reste de parmesan.Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien pris.