Tarte au lait avec une croûte cuite

Saupoudrer de sucre à la cannelle.

Croûte - Étape 5 - Pressez la pâte dans une assiette à tarte de un centimètre avec une base amovible.Assurez-vous qu'elle n'est pas trop épaisse et arrimez-la à la fourchette.Placez-la au congélateur pendant 30 minutes.Préchauffez le four à 90 degrés et une fois prêt cuire la base pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.Vous n'avez pas besoin de la peser si vous la congelez.La pâte peut être cuite 1-2 jours à l'avance et bien recouverte et placée dans un récipient ou une boîte hermétique .

Chauffer le lait avec le bâton de cannelle jusqu'à un point d'ébullition peu élevé.

Battez légèrement les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine de maïs et la farine.

Versez le lait chaud dans ce mélange en remuant rapidement.

Remettre le mélange sur le feu et cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne épais.

Continuez à remuer pendant la cuisson pour l’empêcher de se prendre dans le fond de la casserole et de devenir grumeleux.

Retirez le mélange du feu et ajoutez l'essence de vanille et le beurre.

Remuez bien jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Verser le mélange dans la croûte à tarte préparée.

Sprinkle with cinnamon sugar.