Tarte aux courgettes et au bacon

Voici une autre recette du livre de cuisine de Mark Bittman "Les meilleures recettes du monde". La recette originale fait appel au curry, mais je la préfère au basilic. C'est un excellent moyen d'utiliser votre courgette d'été.

Dans un bol, mélanger la farine et l'œuf dans un bol avec un centimètre de sel. Mélangez rapidement le beurre avec les mains, puis ajoutez l'eau par cuillère à soupe jusqu'à ce que vous puissiez rassembler la pâte en boule. Laissez frigorifier pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 1143 Graisser un moule à pizza rond de 2570 centimètres.Roulez la pâte de manière à ce qu'elle tienne bien dans votre moule à pizza ou appuyez sur la pâte dans le moule.Cuire au four pendant 10 minutes, puis retirer.Laissez votre four refroidir à 400 ° F.
Saupoudrer les courgettes avec du sel et du poivre et cuire à l'huile. Cuire les courgettes assez longtemps pour que le liquide s'évapore et que les tranches commencent à se ratatiner un peu.
Répartir le bacon et les courgettes sur la croûte et cuire au four pendant 30 minutes à 400 ° F.

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