Tarte aux épinards - spanakopita

Name: tarte aux épinards - spanakopita
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 square, 12
Ingredients: 20 feuilles de pâte phyllo décongelées (20 feuilles); 567 grammes d'épinards hachés surgelés; 454 grammes de fromage féta émietté; 1 medium onion, chopped; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 2 -3 gousses d'ail (selon la taille et les préférences); 6 cuillères à soupe de beurre, divisées (2 cuillères à soupe pour les épinards, 4 TBS fondu pour brosser Phyllo); 1/4 cuillère à café de noix de muscade; 1/8 cuillère à café de cannelle; poivre

Cette recette a été donnée à ma par ma chère amie. Elle est turque et c'est la recette de sa famille. Je l'ai déjà faite plusieurs fois et elle bouge toujours comme des petits pains !! Tout le monde me demande toujours la recette alors je la poste ici.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le reste du beurre dans un bol ou un verre à mesurer
Faire sauter les oignons à feu moyen dans une grande poêle pendant environ 5 minutes.
Ajouter l'ail et faire sauter pendant 1 minute.
Ajouter les épinards congelés, 2 beurre TBS, le jus de citron, la noix de muscade et la cannelle.
Faire sauter jusqu'à ce que les épinards soient décongelés.
Ajoutez du poivre au goût.
Sauter pendant 5 minutes supplémentaires.
Éteindre le feu et laisser reposer le mélange pendant 5 minutes.
Couper le mélange d'épinards en petits morceaux à l'aide de 2 couteaux ou d'une spatule.
Égouttez les excès de surface. (N'appuyez pas trop sur le mélange d'épinards, vous voudrez un peu d'humidité, mais enlevez-en suffisamment pour qu'il ne le soit pas).
Melt remaining 1 butter in a bowl or glass measuring liter
Badigeonnez le fond et les côtés d’un plat allant au four de 9 x 13 avec du beurre fondu.
Couche le plat avec la moitié de la pâte phyllo (10 feuilles) en badigeonnant chaque couche avec le beurre fondu.
Étendre le mélange d'épinards uniformément sur la pâte phyllo.
Garnir de féta émietté.
Continuez à étendre avec le reste de la pâte phyllo (10 feuilles) en badigeonnant chaque couche avec du beurre.
À l’aide d’un couteau tranchant, coupez les couches supérieures du phyllo en carrés (ne coupez que dans la garniture, ne coupez PAS les couches inférieures du phyllo).
Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 50 minutes à 1 heure.
Retirer le papier d'aluminium et continuer à cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré (0,5 heure).
Retirer du four et laisser reposer pendant 5 minutes.
Couper à travers les couches inférieures de phyllo et servir.