épinards et nouilles au four

Name: épinards et nouilles au four
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 227 grammes de nouilles (je suggère des nouilles aux œufs, penne ou ziti); 2 cuillères à soupe de farine; 198 grammes 2% de lait faible en gras; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à café de sel casher; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive légère; 1 small onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 284 grammes d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés; 2 oeufs battus; 1 cuillère à café de sel casher; 0,25 cuillère à thé de poivre concassé frais; 2 cuillères à soupe de parmesan frais, râpé

Ceci a été inspiré par une autre recette que j'ai essayée ici, mais au moment où j'ai apporté des modifications pour la rendre plus saine et pour adapter le contenu de mon frigo, c'était vraiment une recette complètement différente. C'est un croisement entre le nouilles kugel avec lequel j'ai grandi , mac et fromage (moins le fromage) et épinards à la crème cuits au four.

Ingrédients

Préparation

Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage.
Pendant que les nouilles cuisent, préparez une sauce blanche - ajoutez de la farine dans une tasse à mesurer de 227 grammes, puis ajoutez une petite quantité de lait dans la farine.Remassez jusqu'à ce que la farine soit absorbée et qu'il n'y ait plus de morceaux. Remplissez le reste de la tasse à mesurer avec du lait de sorte que le montant total est de 8 oz.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole, puis ajoutez le mélange de lait et de farine. Remuez continuellement à feu moyen-élevé jusqu'à épaississement de la sauce blanche. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Retirez du feu et mettez de côté.
Dans une poêle à frire, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
Dans un grand bol, mélanger les nouilles, les oignons cuits et les épinards. Ajoutez un peu de sauce blanche à l'œuf battu, puis ajoutez le mélange d'œufs et le reste de la sauce blanche aux épinards et aux nouilles. Ajouter le sel casher et le poivre. Bien mélanger.
Verser dans un plat à gratin vaporisé d'enduit à cuisson (j'ai utilisé un plat de 2 litres, mais un plat de 20 x 20 cm devrait également faire l'affaire).
Saupoudrer de parmesan.
Cuire 35 minutes à 350

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