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Tarte aux pommes avec glaçage à la framboise
 
 
8 PortionsPTM1H15 min

Tarte aux pommes avec glaçage à la framboise


Les tartes aux pommes étaient un régal quand je grandissais, et maintenant j'ai fabriqué cette recette moi-même. J'aime utiliser une croûte de sablé et glacer les pommes avec de la confiture de framboises pour les rendre rosées.

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Préparation

  1. Saupoudrez de la farine au fond de la croûte pour aider à absorber le jus des pommes.
  2. Mélangez la farine, le sucre et le sel pour la croûte.
  3. Enrober le beurre du mélange de farine et le couper en petits morceaux.
  4. Pour ceux d'entre nous qui n'ont pas de coupe-pâte, frottez le beurre d'une main avec le doigt et saupoudrez-le de farine avec l'autre main pour créer des morceaux de beurre de plus en plus petits.
  5. Continuez pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
  6. Ajouter le jaune d'un œuf et mélanger jusqu'à ce que la pâte se colle.
  7. (Je recommande d'utiliser vos mains).
  8. Si la pâte n'est pas assez collante, ajoutez une cuillère à café d'eau et essayez à nouveau.
  9. Roulez la pâte entre 2 couches de papier ciré.
  10. Ensuite, faites-le glisser doucement sur un moule à tarte.
  11. Sprinkle some flour on the bottom of the crust to help absorb juice from the apples.
  12. Épluchez et coupez les pommes en tranches de 2/3 de centimètre.
  13. Disposez des cercles concentriques sur la croûte, qui se chevauchent comme un éventail.
  14. Saupoudrez les pommes de sucre, de cannelle et de gingembre.
  15. Si vous utilisez des pommes vraiment acidulées, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre supplémentaire.
  16. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
  17. Pendant ce temps, dans une petite casserole, chauffez la confiture de framboises jusqu'à ce qu'elle soit liquéfiée.
  18. Lorsque la tarte est cuite, badigeonnez les pommes de glaçage à la framboise.



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