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Tj_clark
Tarte aux pommes et aux bleuets de grand-mère
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le four à 400 degrés.
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Épluchez et coupez les pêches en tranches. Placer dans un grand bol. Ajouter les bleuets. Saupoudrer de sucre et de farine. Mélangez bien et mettez de côté.
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Préparez la croûte à tarte:
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Tamiser la farine dans un grand bol. Ajouter le beurre et mélanger avec une fourchette ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à un petit pois. Faites un puits au centre et ajoutez l'eau glacée. Mélanger en veillant à ne pas trop travailler la pâte pour qu'elle ne devienne pas dure. Former une boule et réfrigérer 20 minutes.
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Diviser la pâte en deux. Sur une planche légèrement farinée, étalez une moitié en cercle de 15 ″. Soigneusement plier en deux et les placer dans un moule à tarte de 9 ″ ou 10 ″. Presser uniformément sur le fond et les côtés du moule à tarte.
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Verser uniformément le mélange de fruits dans l'assiette à tarte.
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Abaisser la deuxième moitié de la pâte et la déposer sur le fruit. centimètre et sertir les bords ensemble. Faire des fentes en haut de la pâte.
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Dans un petit bol, battre l'oeuf et badigeonner le dessus de la tarte.
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Cuire au four à 400 pendant 12 minutes. Baisser la température à 350 et cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
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