Tarte aux pommes et aux cerises

Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger les cerises et le jus de pomme.Couvrir et cuire au micro-ondes à intensité maximale jusqu'à ce que le tout soit bien chaud; mettre de côté

Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de sucre et 0,25 cuillère à thé de cannelle; réserver pour la garniture.Dans un grand bol, mélanger la fécule de maïs avec le reste du sucre et la cannelle. Incorporer les pommes, la vanille et le mélange de cerises réservé.

Tapisser une assiette à tarte de 9 po. Avec une croûte inférieure; Coupez la pâte même avec le bord de la plaque.Ajoutez la garniture.Avec le reste de la pâte, faites une croûte en treillis.Obtenez les bords du joint et de la flûte.Battez le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux; badigeonner le dessus du treillis. Saupoudrer de sucre cannelle réservé

Couvrir les bords avec du papier d'aluminium. Cuire au four à 450 ° C pendant 15 minutes.Réduire le feu à 350 ° C et retirer le papier d'aluminium.Cuire au four 30 à 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.Froidir sur une grille.