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400 kcal ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Tarte de berger au philly et au fromage avec une garniture à la courge spaghetti
 
 
4 PortionsPTM600 min

Tarte de berger au philly et au fromage avec une garniture à la courge spaghetti


Un repas sain composé d'un plat que j'ai trouvé en essayant de réduire les glucides. Initialement développé comme moyen d'utiliser les restes de steak.

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Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la bière, l'huile d'olive extra vierge, l'ail, 2 traits de sauce Worcestershire, le thym, les flocons de poivron rouge, le sel et le poivre noir, puis les verser dans un sac en plastique refermable. air, et scellez le sac.Marinate au réfrigérateur, 8 heures à toute la nuit.
  2. Retirer le steak de la marinade et secouer pour éliminer l'excédent. Jeter le reste de la marinade.
  3. Préchauffez un gril d'extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille. Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C).
  4. Cuire les steaks sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient fermes, rose-rouge et juteux au centre, 3 à 4 minutes de chaque côté.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température de 50 ° C (54 ° C) .Laissez reposer le steak; couper en lanières de centimètre.
  5. Déposer la courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie à rebords. Verser suffisamment d'eau dans la plaque à pâtisserie pour atteindre un centimètre sur le côté de la courge.
  6. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 30 minutes.Retirez-la de la plaque à pâtisserie et laissez-la refroidir jusqu'à ce qu'elle soit facilement manipulée.Couplez et jetez les graines et déchiquetez la viande dans un bol en utilisant une fourchette.
  7. Mélanger l'œuf dans la courge râpée. Mélanger 60 litres de farine, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir dans un autre bol; mélanger au mélange de courge.
  8. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon, le poivron rouge et le poivron jaune jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, 5 à 10 minutes.Ajouter le bouillon, 4 traits de sauce Worcestershire et le thym; porter à ébullition. Incorporer doucement 1 cuillère à soupe de farine dans le mélange jusqu'à épaississement, en ajoutant plus de farine si nécessaire. Incorporer le bifteck au mélange et retirer du feu.
  9. Vaporisez un plat à gratin d'un centimètre carré d'enduit à cuisson. Ajoutez le mélange de boeuf au plat et étalez délicatement le mélange de courge sur le steak.
  10. Cuire au four pendant 30 minutes. Saupoudrer de fromage suisse sur la couche de courge. Augmenter la température à 210 ° C (220 ° C) et cuire jusqu'à ce que le fromage commence à brunir, en vérifiant toutes les 5 minutes, environ 15 minutes.


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