Tarte feuilletée à la tomate

Name: tarte feuilletée à la tomate
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 feuille de pâte feuilletée congelée (la moitié d'un paquet de 482 grammes), décongelée; Farine tout usage, pour épousseter; 28 227 grammes de fromage à la crème, à la température ambiante; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème sure; 1 cuillère à café de jus de citron frais; 1 cuillère à café de jus de citron frais; 1/4 cuillère à café de sucre; Sel kasher et poivre fraîchement moulu; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche finement hachée,; plus plus pour garnir; 340 grammes de tomates anciennes variées, coupées en deux

Tarte aux tomates Heirloom Heirloom

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200 degrés. Dépliez la pâte feuilletée sur un morceau de papier sulfurisé fariné et étalez-la en un rectangle d'un centimètre à 1,25 centimètre du bord, à l'aide d'un couteau à légumes, puis faites-la glisser. ) sur une plaque à pâtisserie.Pousser le centre du four avec une fourchette, puis cuire au four jusqu'à coloration dorée, 20 à 25 minutes.Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
Pendant ce temps, mélanger le fromage à la crème, la crème sure, le zeste de citron, le jus de citron, le sucre, 1/2 cuillère à thé de sel et le poivre dans un grand bol et battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse; incorporer la ciboulette. Répartir uniformément sur la croûte refroidie. Disposez les tomates sur le dessus. assaisonner avec du sel et du poivre et garnir avec plus de ciboulette.
Personnalisez cette tarte avec vos garnitures préférées. Pour notre couverture, nous avons ajouté du maïs grillé.
Photographie de Ryan Liebe