Pourquoi le chou frisé est si sain

1. Quand vous pensez au chou frisé, vous pensez probablement immédiatement au ragoût et aux plats copieux pour les froides journées d'hiver. Mais le chou frisé est bien plus que cela. À New York, il est à la mode depuis des années et aussi aux Pays-Bas, le chou frisé est de plus en plus mangé autrement, par exemple cru dans le granola ou comme légume dans une quiche.

1. Parce que le chou frisé est bon pour vous, mais pourquoi? Ce légume à feuilles vertes est emballé avec de bons nutriments tels que les vitamines A, B2, B6 et C. Il est également riche en acide folique, le calcium et le fer. Toutes les substances dont vous avez besoin chaque jour et qui aident à réduire le risque de tomber malade.

Peu de calories

1. Une autre raison de mettre du chou frisé sur la table en hiver, et d'autres choux, est que le chou contient relativement peu de calories. Une portion de 250 grammes de chou frisé contient plus de 100 kilocalories. Vous pouvez donc en manger en toute sécurité une assiette pleine. Gardez à l'esprit que si vous préparez un ragoût à l'ancienne avec du bacon et de la saucisse fumée, il contient beaucoup de graisses saturées. Vous pouvez les remplacer par des variétés maigres. Saviez-vous que, par exemple, un cornichon est très savoureux avec du chou frisé ou du poisson au lieu de la saucisse?

Enregistrez

1. Il est préférable de conserver le chou frisé entier et non coupé dans un endroit frais ou au réfrigérateur, dans le bac à légumes. Le chou frisé, s'il est conservé au frais, peut être conservé pendant environ 5 à 7 jours. Vous pouvez également le geler. Si vous souhaitez l'utiliser pour un ragoût, il est préférable de le mettre congelé dans l'eau et de le laisser bouillir.

Durable

1. Parce qu'une grande partie du chou frisé provient des Pays-Bas, c'est aussi un choix durable en automne et en hiver.

Recettes au chou frisé

1. Nola chauve Craquelins à l'avoine et au chou frisé Ragoût de chou frisé au maquereau