Tarte pique-nique au fromage et aux oignons fondus

Tapisser la plaque à tarte avec la pâte et bien sertir les bords.

Épluchez et émincez les oignons très finement. Si vous avez une mandoline, utilisez-la pour couper les oignons.

Fry the onions in a pot ( a pan/skillet might be too shallow ).Use only a low-to-medium heat.You can put the lid on the pot.Stir occasionally, and cook the onions for 40 minutes, or until they are very soft and "melting".( Decide how much olive oil you need ) Sweet onions are nicest, but red onions are also great, and will just cause more eye-watering!

Ajoutez le vinaigre balsamique et le sucre, et mélangez bien. Cuire un peu plus longtemps.

S'il vous plaît, ne laissez pas les filets d'anchois si vous ne les aimez pas. Les anchois ont la capacité unique de se fondre dans un plat et ne font qu'ajouter une saveur subtile et totalement non-poisson - honnêtement! Hachez ou coupez finement ces anchois (inutile de les rincer) et mélangez. Ils se dissolvent et disparaissent dans le mélange d'oignons.

Saupoudrer sur la noix de muscade, ajouter le thym ou le romarin (ou les deux) et le persil, et incorporer dans les oignons.Si le fond est formé, augmenter le feu, remuer et faire cuire l'excédent

Retirer du feu et partir.

Pendant que les oignons cuisent, battez les œufs et étalez la pâte.

Étalez la pâte (à froid!) Sur le diluant.Utilisez la farine ou la farine de maïs sur votre comptoir ou où que vous dérouliez la pâte, et si nécessaire farinez votre rouleau à pâtisserie.En Afrique du Sud, la pâte feuilletée achetée au magasin est offerte en petits pains de 400 g. doit être décongelé: conservez les boutures dans un autre but ou jetez-les.

Chauffer le four à 200 degrés ou 200 degrés Celsius.

Line the tart plate with the pastry, and crimp the edges neatly.

Peignez la pâte avec un peu d'œuf battu en vous concentrant sur les bords.Si ce travail est terminé bien avant que les oignons soient prêts, mettez la plaque préparée au réfrigérateur pour garder au frais.

Lorsque les oignons sont prêts, grattez-les dans un autre bol et remuez-les pour les refroidir.

Si vous utilisez du brie ou du camembert, coupez-le en petits morceaux et étendez-le au fond de la pâte.

Ajoutez le reste des œufs battus au mélange d'oignons, puis étendez-le sur le fromage. Saupoudrez de poivre et de chapelure.

Si vous utilisez du fromage feta, commencez par mélanger le mélange oignon-œuf, puis émiettez la féta par-dessus, puis ajoutez du poivre et de la chapelure.

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Réduire le feu à 350 ° F/180 ° C après les 15 premières minutes.

* N'ajoutez pas trop de sel à moins que le mélange final ait un goût trop fade. Les anchois et la féta sont tous deux salés. N'oubliez pas que le brie ou le camembert sont préférables si vous pouvez servir cette tarte peu de temps après sa cuisson, car si ces fromages refroidissent complètement , ils peuvent devenir caoutchouteux.