Tarte pralinée à la patate douce en croûte au gingembre

Name: Tarte pralinée à la patate douce en croûte au gingembre
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des biscuits écrasés au gingembre (environ 30 biscuits); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie; REMPLISSAGE:; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant plus de 3 cuillères à soupe de sucre brun emballé, divisé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la purée de patates douces; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de sel; 3 gros jaunes d'œufs; 1 boîte (142 grammes) de lait évaporé; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des moitiés de noix de pécan; GARNITURE:; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter lourde; 3 cuillères à soupe de sirop d'érable

Ce mélange succulent de patates douces, d'épices et de noix fait penser à une tarte aux pacanes et à une patate douce. Faites-la cuire et regardez tout le monde la dévorer. — Emily Hobbs, Ozark, Missouri

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 325 °. Dans un petit bol, mélanger les biscuits broyés et le beurre fondu.Appuyer sur les côtés inférieurs et supérieurs d'une assiette à tarte de 9 po non graissée.Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit.Laisser refroidir sur une grille.
Augmenter le réglage du four à 375 °. Dans un grand bol, beurrer la crème et 1/4 litre de cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer les patates douces, les épices et le sel jusqu'à homogénéité. Ajouter les jaunes d'œufs, le lait et la vanille.Pâcher en croûte.
Arranger les pacanes sur le remplissage; saupoudrer avec le reste de la cassonade.Cuire au four 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.Couvrez le bord sans serrer au-dessus de papier d'aluminium pendant les 20 dernières minutes si nécessaire pour éviter les coups de pinceau.Retirez le papier d'aluminium.Froidissez complètement sur une grille.Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Dans un petit bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.Ajouter le sirop d'érable; battre jusqu'à formation de pics fermes. Servir avec une tarte.