Tarte renversandeacute; e aux tomates sandeacute; chandeacute; es (upsid

Sur une surface légèrement enfarinée, étaler la pâte feuilletée sur une épaisseur égale à un centimètre. Découper dans un rond d'environ 27 cm de diamètre et placer au congélateur pendant environ 15 minutes.

Préchauffez le four à 400 °. Sélectionnez une poêle allant au four de 25 cm de diamètre. Placez à feu vif et faites fondre le beurre avec de l'huile d'olive.Ajoutez le sucre et remuez pendant 45 secondes.Ajoutez l'échalote et remuez pendant 30 secondes.Ajoutez l'eau, couvrir, réduire le feu à doux, laisser mijoter jusqu'à évaporation, environ 5 minutes.Laisser refroidir complètement.

Répartissez les échalotes uniformément dans la poêle. Saupoudrez-les de thym, de sel et de poivre.Placez les tomates, peau vers le bas, parmi les échalotes.Retirez la pâtisserie du congélateur et déposez-la sur la poêle.Réglez les bords au fond Faire 4 tranches de couteau dans la pâte et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 20 à 25 minutes.Mettre de côté.

Retirer du four, couvrir avec une assiette de service ronde légèrement plus grande que le diamètre de la casserole, et inverser la plaque et casserole ensemble, en libérant la tarte sur la plaque de service.Soulever délicatement la casserole de la tarte.Couper en pointes pour servir.