Tartinade au fromage aux abricots

Dans une passoire sur un bol, égouttez l'ananas en réservant 3 cuillères à soupe de jus.

Dans une petite casserole, mélanger l'ananas, le jus réservé, les abricots secs, le chutney, le brandy aux abricots et le gingembre, puis porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 à 7 minutes ou jusqu'à consistance épaisse, en remuant fréquemment. .

Mettez le fromage cheddar, le fromage à la crème et la margarine dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse, en grattant de temps en temps les parois du bol.

Combinez le mélange de fromage et le mélange d'ananas refroidi, puis versez dans un bol de service, couvrez et laissez refroidir.