Tartinade d'oignon caramélisé

Name: tartinade d'oignon caramélisé
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 80 litres d'huile d'olive; 80 litres d'huile d'olive; 1 large red onion, thinly sliced; 1 gros poivron rouge, émincé; 0.5 bulbe de fenouil, évidé, finement tranché; 2 cuillères à café d'herbes de provence; 1 cuillère à café de sucre; 8 gousses d'ail, hachées finement; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème sure; 1 cuillère à soupe de câpres égouttées; 18 tranches de pain aux olives (centimètre chacune)

Faites et partagez cette recette de tartinade à la crème sure et aux oignons caramélisés.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril.
Ajouter l'oignon et les 4 ingrédients suivants.
Couverture; cuire jusqu'à ce que les légumes libèrent leur jus, en remuant de temps en temps, environ 12 minutes.
Devoiler; sauter jusqu'à évaporation du jus, environ 10 minutes.
Ajouter l'ail; cuire jusqu'à ce que les légumes soient très tendres et commencent à brunir, environ 12 minutes de plus.
Cool complètement.
Réduire en purée le mélange de légumes et la crème sure dans le robot jusqu'à obtenir un mélange presque lisse.
Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
Transférer dans un bol.
Saupoudrer de câpres.
Preheat broiler.
Disposer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie.
Badigeonner les deux côtés des tranches de pain avec 80 litres d'huile.
Griller environ 2 minutes de chaque côté.
Cool.
Servir avec la propagation.
Une combinaison de thym séché, de basilic, de sarriette et de graines de fenouil peut remplacer les herbes de Provence.

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