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ChefMom
Tempura de crevettes croustillantes
Tempura de crevettes à la japonaise.Servez-le au dîner à l'apéritif ou à vos invités pour faire la fête.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile dans une friteuse à 190 degrés (190 C).
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Dans un grand bol, fouetter la farine, la fécule de maïs et le sel.Faites une dépression au centre de la farine.Ajoutez l'eau et le jaune d'oeuf.Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit humecté; La pâte sera grumeleuse. Incorporer les blancs d'œufs.
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Trempez les crevettes un à la fois dans la pâte pour bien les enrober.Ne placez quelques crevettes à la fois dans l'huile chaude.Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1,5 minute.Égouttez sur du papier absorbant.
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