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Katie O'
Tempura de légumes au four
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la chapelure panko
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la chapelure panko
- Sel au goût
- 2 oeufs
- Des légumes:
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des bouquets de brocoli
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des bouquets de chou-fleur
- 2.5 patate douce, coupée en tranches de centimètre
- 2.5 petite courge, coupée en tranches de centimètre
- 2.5 onion, sliced centimetre thick and separated into rings
- 10 haricots verts, parés
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
- Sauce:
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce soja
- 60 litres d'eau
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de sucre blanc
- 2 green onions, finely chopped
Préparation
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Préchauffer le four à 230 degrés (230 C) .Graisser une grande plaque à pâtisserie.
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Combinez le panko et le sel ensemble dans un bol peu profond.Associez les œufs dans un petit bol. Combinez le brocoli, le chou-fleur, la patate douce, la courge d'hiver, l'oignon et les haricots verts dans un grand bol; Ajouter la farine et mélanger pour bien enrober.
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Agitez l'excès de farine de chaque morceau de légume, plongez-le dans l'œuf battu et mettez-le dans le mélange de panko. Mélangez délicatement entre vos mains pour que les miettes de panko qui ne sont pas collées puissent tomber. Placez les légumes sur une plaque à pâtisserie préparée; ne pas empiler.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée, en tournant de temps en temps, 10 à 15 minutes.
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Mélanger la sauce de soja, l'eau, le vinaigre de riz et le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, 1 à 2 minutes.Enlevez de la chaleur et ajoutez l'oignon vert.Servez la sauce avec les légumes.
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